こんにちはΣです。朝から張り切って試飲会に行って来ました。自然派ワインの輸入業者が八社ほど集まって、それぞれ春からのオススメワインを試飲させます。大概、一社につき、２０から３０アイテムあるので、全部で200アイテム以上の試飲です。私は試飲会は一人が好きです。誰かと話してる時間ないし、自分自身の味方が一番わかりやすいからです。もちろん、店のほかのスタッフと、試飲後に感想をききあったりはしますが。
ティプシーズのお客様はどんなワインが飲みたいのかな。あの新メニューにはどんなワインがあうかな。今リストで弱いのはどの価格帯かな、等いろいろな方向から考えて、味わいと価格のバランスわ見ます。真剣です
よ。なので、すごく疲れます。今日もへとへと…。200アイテムの中でも、キラリと光るワインがありましたよ。黒いラベルに赤い文字。そう、クリストフパカレです。みずみずしい果実味と、キュートな酸味。不思議と楽しくなっちゃうんです。そんなクリストフが、なんとあさって土曜日の夕方からティプシーズにやってきます。 もちろん彼のワインも全て飲めます！詳しくはトップページをご覧ください。

と、メールを打っているところに知り合いの猟師さんから電話が。
「いい蝦夷鹿が入ったよ。今取りに来れば、分けてあげる」「行きます！行きます」実はゴンルナ連れて扉にいたのですが、史上最速でトーストとレモンスカッシュを平らげ、家まで二匹と猛ダッシュ！そこで愛車に乗り込み、仕入れて来ました。いやーすごい肉です。生でもいけちゃう鮮度のよさ、柔らかそうなモモ肉と骨つき肩肉。これはきてます。ティプシーズのお客様はホントにラッキー。こんなのロオジェでも食べられないかも。今来たばかりの肉なので、いつからオンメニューするかは店に直接お問い合わせくださいね。