X’mas2010 12/23・24・25ディナー・メニュー
（通常のア・ラ・カルトのご用意もございます）
コース料理はやりません。
でも、やっぱりこの日は贅沢にいきたいもの。
シェフ蓮見が心をこめてハレの日にふさわしい料理を
ご用意しました。
すべて、マッチングさせたワインとのセットでご用意しています。
もちろん、料理・ワインそれぞれ単品でもご注文いただけます。
【乾杯セット】
極上シャンパーニュ ￥1,365 + 選べるアミューズ（小さい前菜）￥630
乾杯マリアージュセットなら→￥1,575（通常￥1,995）
・イタリア産 パルマの生ハム
・畠山重篤さんの生牡蠣 1個 どれか一つをチョイス！
・スペイン産 大粒グリーン・オリーブ
【前菜セット】
フランス産 フォアグラのポワレ
じゃが芋と胡桃のピューレ トリュフのハーブサラダとともに ￥1,890
この世に数本？2003年の幻ロゼワイン ロゼ・ラ・グーディ￥1,470
前菜マリアージュセットなら→￥2,835（通常￥3,360）
【スープセット】
オマール海老のビスクスープ 手長エビ添え ￥1,680
とろみのあるシャルドネって？マリアージュの妙 ￥1,155
スープマリアージュセット→￥2,415（通常￥2,835）
【ポワソンセット】
アワビのステーキ その肝ソースで ￥2,310
5年瓶熟の濃厚なアルザスの白ワイン ￥1,260
ポワソンマリアージュセットなら→￥2,940（通常￥3,570）
【ヴィアンドセット】
牛フィレ肉のパイ包み きのこのデュクセル添え トリュフソース ￥3,150
気合いの急勾配畑からの贈り物 ピエモンテの赤ワイン ￥1,890
ヴィアンドマリアージュセット→￥4,200（通常￥5,040）
【デセールセット】
フォンダン・ショコラ 木イチゴ風味 バニラアイス添え ￥945
パリで仕入れた1978年の古いリヴザルト ￥1,050
デセールマリアージュセット→￥1,575（通常￥1,995）
上記以外にも豊富にワインをご用意しております。
グラスワイン／￥630～ ボトルワイン\￥3,150～各種
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X’mas2010 12/23・24・25ランチ・メニュー
（サラダランチ￥1,260もご用意しております）
【クリスマスランチコース】 ￥2,940
前菜：ホタテのポワレ サラダ仕立て／ギリシャ風根菜のマリネ／鶏白レバーのムース
魚料理：本日の鮮魚のポワレ
肉料理：牛ホホ肉の赤ワイン8時間煮込み
デザート：アスティ・スプマンテのゼリー 季節のフルーツ寄せ
コーヒーまたは紅茶にプティ・フールを添えて
＊クリスマスランチをご注文の方は通常￥1,260で提供しているステファン・ティソの
クレマン・ド・ジュラ・ロゼを￥945でお楽しみいただけます。満足度の高いロゼスパークリングです。