なぜって、サービスがいいから！です。
だってだって、寒い中をはるばるお越しいただいたわけですから。
≪火曜日≫
至福のデザートワイン「ミュスカ」
おひとり様につき、グラス1杯プレゼント！
≪水曜日≫
どれでも！何本でも！
ボトルワインが￥1,050引き☆
≪木曜日≫
チーズの老舗 愛宕フェルミエの本物
チーズ盛り合わせ テーブル毎に一皿プレゼント
≪金曜日≫
復活！
テイスティングセット 5種 ￥１,365
*ちょっとずつ、いろんな味を楽しめます。
*すべて2月いっぱいの企画。さあ、コート来てでかけましょ。
ヤキソバじゃあ、ありません。牡蠣とトマトのパスタですっ
マドンナがこよなく愛する日本の文化「ウォシュレット」
みなさんも、旅行などで宿を選ぶ際、ウォシュレットのない宿は、一番最初に候補から外すと思います。
我が家の来客用のウォシュレットが、昨年末に壊れました。
ホースから水が漏れるので、修理を頼んだところ、すでに部品がありません。
そこで、ウォシュレット交換プロジェクトが発足しました。
修理してくれた人曰く「自分に頼むと高いので、量販店で買っては」とアドバイス。
そこで、池袋の某BCへ行き、商品説明を受けると、何やらトイレのサイズにより、規格が2種類あるとのこと。
しかし、トイレの使用説明書や、メーカーのサイトに行ってもその規格の違いがさっぱり分からず！！！
アマゾンで、商品を見ていると、両方の規格に適合したウォシュレットを発見。
早速注文し、前日届きました。
その後、取り付けの説明書を見ながら、なんとΣ（♂）が一人で、取り外し＆取り付けを完了。
やればできるじゃん！と満足げにΣ（♀）に自慢すると「すごいじゃない」とお褒めの言葉が。
ウォシュレットの交換で迷っている方は、遠慮なくΣ（♂）にご相談を！
こんにちはΣです。
寒い日が続きますね。
私はこの時期毎年、手足指の霜焼けに悩まされます。
今年も例外なく、足の真ん中のあまり動かさない指から
どす黒く染まっていきます。
これが痛い。
温まると痒いし…。
毎年手なんか、パンパンに腫れ上がります。
が、今年はまあまあ押さえこめている方かもしれません。
ホカロンなどで物理的に温めるのは限界があると感じ、
筋肉をつけることで、体温アップを狙っています。
まだまだ冬は続くわけで、油断はできませんが…。
さて、今日は「ししゃもの話」
先週の金曜日にCOTOTOIでサービスをしていたときのこと。
女性のお客様が前菜の盛り合わせに入っていた
「ししゃものエスカベーシュ」1本をまるまる残されました。
この料理はCOTOTOIのセカンド、笠井君の自信作。
かつて、シェフとのおつまみ対決でも勝利をおさめた人気の料理です。
きっと、お苦手だったのでしょう。
パーティコースの中の盛り合わせ料理なので、選べないから仕方なかったと
は思います。
でも、残ったししゃもを見て笠井君がとても残念そうな顔。
「せっかく美味しくできたのになあ」。
そう、料理人はやはり悲しいのです。
そういえば、Tipsy’sの蓮見シェフも残ると料理の腕をとめて
理由を聞きにきます。
以前こんなことがありました。
今、神楽坂でオーナーシェフとなっている鈴木治シェフだったころ。
毎日早朝から作っている自家製パン。
お客様に大人気で一人で5個も召し上がる方も。
貸切のパーティのときでした。
ワイワイガヤガヤとした店内。お客様のパン皿はすべて空。
大きな声で
「パンのお替わりいかがですか？」と叫んだのですが
まったく相手にされず、皆様話に夢中です。
すると幹事の方が
「いいから人数分もってきて」と。
そこで20個追加で焼き、
サービスしたのですが、結果15個くらいまったく手をつけずに
残ったのです。
これには、さすがに鈴木シェフもショックだった様子で
私はとても反省。
どんなに相手にされなくてもしっかり聞くべきでした。
それ以来、しつこくお替りのパンの数は聞くようになりました。
また、パーティなどで上手に聞けないときは
人数の半数以下をお持ちして、足りないならまた焼くというスタイルに。
ケチケチしているわけではありません。
パンは召し上がりたいだけどうぞ。
ただ、一つ一つ料理人が心をこめて焼いているのだという事を
知ってもらいたいなあと思うのです。
アメリカに住んでいたころの
ドギーバッグ習慣を取り入れて、Tipsy’s、COTOTOIともに
生もの以外はお持ち帰りいただけます。
これは当初からやっていることです。
残った肉だって、次の日にサラダやサンドイッチになりますから。
どうか、遠慮なさらずに
「持ち帰りたい」とおっしゃってくださいね。
おはようございます。Σ（♂）です。このブログを会社のPCからアップしています。
しかし、本来なら私は、ロータリークラブの先輩方と、某取手国際で「ナイスショット」と
声をかけられながら楽しいゴルフをしているはずでした。
しかし、朝7時に先輩から「今日、雪のためクローズ」との連絡が・・・
私がゴルフに行くときは、決まって厳しい環境に！
雨が降ったり、寒波が来たり。
先月なんて、極寒に雨！今月は、風邪のため欠席。
これは、ゴン&ルナが、Σ（♂）をゴルフに行かせないために、御祈祷しているのです。
今日のゴルフに際しては、昨日の夜、特別のおやつをあげながら「明日は行かせてね」
とお願いしたの気も関わらず、雪を降らすなんて・・・
家に戻ると、普段は熱烈歓迎の二人が、なぜか目をそらしています。
そう、今日もゴン&ルナの怨念と確信しました。
次はいつゴルフに行けるのだろう？と不安になるΣ（♂）でした。
Abercrombie&Fitch行ってみました。アメリカでは普通のカジュアルな服やさんでしたが、何故か銀座では高級店に。
店員の男の子がかわいい。
こんにちはΣです。ティプシーズ、コトトワ両店とも本日ランチより元気にスタートしました。
みんな大人なので、大丈夫とは思いつつも全員の無事な顔をみるとホッとします。
ティプシーズでは今日から三日間ボトルワイン半額ディナーを開催。はっきり言ってものすごくお得なので、ぜひいらしてくださいませ。
ところで、画像の携帯いかがですか？ 「高校生の娘の携帯です」といいたいところですが…ジャーン、Σの携帯です。前からやりたかったデコ電にしてみました。本人的にはかなり満足。
でも、またガチャから「歳考えてくださいね」と言われそう。
あけましておめでとうございます。
Tipsy’sは本日ランチから営業しています。
そして
＊但し￥5,250以上のワインとさせていただきます。
まだまだお席のご用意できます。
じゃんじゃんお電話くださいね。
Tipsy’s 03－3814－1087
Σです。ささっと三枚くらい練習して仕上げてみました。さあ、今年も頑張るぞ！
こんにちは。Σです。
東京は穏やかな、カラカラした天気が続いています。
今年も田舎のない私たち夫婦は東京に
ひきこもり。
とくに予定もなかったからいいのですが
新年早々に、兄きファミリーから風邪その他をうつされ
夫婦ともども新年２日から医者通いという状態です…。
開いててよかった山村先生。
でも、寝込むほどではなく、ちゃんと初売りもいきましたし
ダンスもしました。
皆様はいかがお過ごしでしょうか？
ちゃんとしたワイン飲んでいますか？
(高いワインという意味ではなく、
まじめにつくられたという意味において)
Σは今日からお仕事始動！お店は７日からですが
やることありますからね。
今日は、買ったとたんに機嫌がなおった東芝コスミオを
初期化する作業を夫（社長）にやってもらいつつ
あたらしいThinkpadを手なずけようと使い始めたら
いきなりプリンターの異常。なぜかプリンターとつながりません。
PCってこうなるとわりとやっかいで
朝からリスタートかけたり、プリンタドライブを再インストールするなど
やっていますが、未だになおりません。はあ。
こういうときに弱小パパママ企業は大変です。
だって解決してくれるPC専門のスタッフがいるはずもなく、
ひたすら自分たちで解決するのみ。
大企業にお勤めの人は常にPCが快適な環境でいることに
感謝しなくてはいけませんよ。ほんと。
まあ、わが社の場合、サービスマンは社長兼務ということに
なっており、Σはその間、アナログな作業をこなしつつ
社長のPCを横取りして、そこからブログ初めやっています。
そうそう初めといえば、本日は新月。山羊座でおこります。
山羊座は社会的な成功をつかさどる星座というわけで
今日は社会的なお願いごとを書いてみたら
いかがでしょうか？
新月の願い事はいわば短長期的目標です。
具体的な数字や結果を願わなくてもいいのですよ。
○○な自分になりたい
とか
××な思考をやめたい
とか
自分の心の持ちようなどでもいいわけです。
Σはわりと好きで書いています。
次の満月に改めて見直し、達成されたら○つける。
そんな気楽な感じてやってます。
今日は書き初めも控えています。
毎年元旦にやるのですが、冒頭の理由により
本日に延期されていました。
昨年は「健康」と書いたΣ。
一昨年、とくに後半さまざまな不調がしょうじて病院通いの日々だった
ので、おもわず選んだ言葉でした。おかげで昨年は
非常に健やかな１年をおくることができました。
今年は…「改革」か「変革」または「前進」にしようかな。
書き初めはゴンルナの分も私が書き、事務所の壁にはっています。
これもなかなかいいもんです。
お金のかからない行事なので、今夜あたりご家族でいかが？