2004年6月1日　Tipsy’sは産声をあげました。
あれから7年。
紆余曲折を経て、いまだ生き続けていられるのも
皆様のおかげです。
ありがとうございます。
本来ならば、大々的にイベントをやりたいところですが
お恥ずかしいことに準備が間に合わず…。来月に延期。

でも、何もなしではつまらないので
メルマガを読んでいただいている方限定で
明日1日に限り、プレゼントをご用意しています。

メルマガ？何？という方。
実は月2回、いただいたメールアドレスに
定番メニュー以外のその日だけメニューや
ワインセールの情報、
メルマガ限定のプレゼント、
Tipsy’sでの出来事などをつづったマガジンを
送らせていただいています。

興味のある方、ぜひ以下の
QRコードからご登録を。
ご登録いただいた方にはプレゼントを
ご用意しています。

≪登録方法≫
１：下のQRコードをバーコード読み取りモードで
携帯で撮影

２：表示されたアドレスをクリック

３：必要事項を明記してメール送信
（登録のアドレスはPC用にしていただけると
メルマガが見やすいです）

（どうしても携帯のアドレスにされる場合は
web-sigma.comのドメイン指定をお願いします）

４：登録完了！Tipsy’sからご招待状を
送らせていただきます。お楽しみに。

自然派ワインブームですが、飲んだことのない方にもティプシーズで知ってもらいたくて、ゴンに登場してもらい看板にしてみました(^-^)

重大な事実が発覚しました。昨日、ゴンルナの怨念を回避できたお話をしましたが実は被害者がいました。
ちょっと古いけど金田一耕介さん。
今日のコンペのメンバーです。昨日も練習ラウンドで取手を回ったそうですが、最終の3ホール雷雨で回れなかったそうです。
古谷さんがブログを読んでいませんようにと願うΣ（♂）でした。

こんにちはΣです。今日はスーパーいい天気ですねえ。

旦那（社長）がロータリークラブのゴルフに行き、昨日に引き続きランチに出ました。

おかげさまでテラスまで満席を頂きましたが、全員女性。ティプシーズではよくある光景ですが、圧巻です。
陽気も手伝ってか、皆さんキラキラと輝いていました。これから女性がキレイになる季節ですね。

さて、ランチ終了後、お留守番のゴンルナを引っ張りだし、スペールフルッタさんへ。
オーナーの井本さんとは、先日折り込みしたチラシを含め、何度かΣの企画に協力していただいています。

今日の目的はグランマニエのジェラート。実は、日曜ディナーにいらしたＹさんご夫婦のオススメ。「あれは食べておいたほうがいいですよ、いずみさん」と言われて、食べない訳には行きません。

ペアリングは宮崎マンゴーとヨーグルトのジェラート。

ゴンルナもがっつきます。

あー、美味しい。今日みたいな日はなおさらです。

Σ的にはマンゴーも相当満足。目の前の公園で蚊に刺されながらも、平らげました！

さっ、ディナーも頑張るぞ！

みなさん、ご無沙汰しています。Σ（♂）です。Σ（♀）の投稿どおり、毎日Tipsy’sで働いています。
先週、5月18日のロータリークラブの親睦ゴルフコンペのお誘いがあり、Σ（♂）も参加することに。
ゴルフは、クラブを握るのさえ1月10日以来、どんなスコアで回れるか、と楽しみにしながら、昨日（月曜日）準備をしていました。
すると、そこへゴンルナが近づいてきて、Σ（♂）を二人で「ジトー」と見ています。
一夜明けて、本日17日午後3時、雷とともに大粒の雨が・・・・・
やはり、彼らは「雨乞いの御祈祷」をしていました。
いつも前日に準備するので、今日がゴルフと思ったのでしょうか？
それにしても、彼らの思いの強さに、タジタジのΣ（♂）でした。

焼き立てのBBQにかぶりついて
エナジーチャージしましょう★

小石川の肉ラヴァーズの皆様、５月Aggiesのご案内です。
今回は15日（日）12：00～15：00の3時間限定です。

今回はセントルイスはすでに完売。

ご用意できるのは
小さなBBQポークリブ（ベビーバックカット）
と
チキンのみです。

 当日売りもご用意できると思いますが…
駆け込み需要が多いので
ぜひ！という方はお電話くださいね。

Tipsy’s　03-3814-1087

小さなスペアリブ（ベビーバックカット） フル￥1,575　ハーフ￥840
ビールのおつまみ、お子さんのおやつに。

 

こんにちはΣです。
加瀬逃亡事件から、ひたすら店にでています。
おかげさまで
たくさんのお客様と会話でき、いろいろと気づかせていただいています。
しかも楽しい！
しばらく人預けていたわが子が手に戻ったような感覚なんです。

さて、今日の話題は世間を騒がしている生肉問題。

「焼いた肉には興味がないが、生肉大好き！」というΣにとっても
興味深い話題です。

Tipsy’sでも人気メニューのタルタルステーキをいったん中止しようか
迷いましたが、
断固、継続することにしました。

継続決定理由その１
仕入先がちゃんとしている。
「えびす」とは違います。
田園調布にある熟成肉専門店の「中勢以」さん。
Danchyなどでもおなじみですね。
先日も配達に来て下さった店長さんとお話したのですが
管理は２００％自信があるとおっしゃっていました。

継続決定理由その２
調理法。
タルタル用の肉は分厚い脂身に包まれた赤身です。
その脂身で肉の表面に菌が付着するのを防ぎ
また、変色も防ぎます。
なので、Tipsy’sでは注文をいただいてから
脂身を取り除き、細かく切り、タルタルステーキへと
仕上げます。
もちろん、迅速なサービスとはいきません。
混雑時はお時間をいただいてしまうメニューの一つです。
が、お待たせする分、安心だという事をご理解ください。

継続決定理由その３
お客様との信頼関係。
数年前、ノロウィルス問題がおこったときも
いわれなき牡蠣偏見がおこりました。
気仙沼・畠山さんの牡蠣に絶対な自信があったので
Tipsy’sでは、ふつうにメニューにオン。
お客様も楽しんでいただいていました。
今回も、Tipsy’sのお客様はご自身で判断されるはずです。

さらに、さらに、Tipsy’sでは衛生概念も徹底しています。
目立った害虫は開店以来発生していませんが
毎年１０万円以上かけて予防につとめています。
実際、開け放したドアから蚊やハエ、ハチなどが入り込む
ことはありますが、害虫はいません。

卸業者でできること、販売店であるTipsy’sでできることは
すべてやっています。
後は、お客様にご判断いただくしかありません。

最後に中勢以さんのアドレスを載せます。
この肉で作るタルタルがどんなに美味しいか…
想像しただけで食べたくなりますよ。

http://www.naka-sei.com/