約三年にわたりティプシーズの厨房を守ってくれた鈴木シェフが昨日、卒業しました。ホテルニューオータニからブルガリア大使館の大使つき料理人をへて滞仏七年という経歴をもつ鈴木くんは、実際素晴らしい料理センスの持ち主で、どんな食材も自在に操り、舌の越えたティプシーズのお客様を満足させてくれました。
そんな鈴木くんが神楽坂に店を出す事になり、昨日が最終日だった訳です。派手な事が嫌いな鈴木くん。営業終了後にみんなでロゼシャンパンのマグナムを開け、ティプシーズの今後と鈴木くんの新店の成功を祈って乾杯！ しました。
正直、とっても寂しい気持ちですが、これを機にティプシーズも、斬新な変化をしていくつもりです。新しいシェフはゲジゲジ眉と人懐っこい真ん丸の目が印象的な蓮見くんです。みなさん、ティプシーズに来たら気軽に厨房に声をかけてください。Σ