X’mas2010　12/23・24・25ディナー・メニュー
（通常のア・ラ・カルトのご用意もございます）

 

コース料理はやりません。
でも、やっぱりこの日は贅沢にいきたいもの。
シェフ蓮見が心をこめてハレの日にふさわしい料理を
ご用意しました。
すべて、マッチングさせたワインとのセットでご用意しています。
もちろん、料理・ワインそれぞれ単品でもご注文いただけます。

 

【乾杯セット】
極上シャンパーニュ　￥1,365　+　選べるアミューズ（小さい前菜）￥630

乾杯マリアージュセットなら→￥1,575（通常￥1,995）
・イタリア産　パルマの生ハム
・畠山重篤さんの生牡蠣　1個　　　　　　どれか一つをチョイス！
・スペイン産　大粒グリーン・オリーブ

　

【前菜セット】
フランス産　フォアグラのポワレ
じゃが芋と胡桃のピューレ　トリュフのハーブサラダとともに　￥1,890

この世に数本？2003年の幻ロゼワイン　ロゼ・ラ・グーディ￥1,470

前菜マリアージュセットなら→￥2,835（通常￥3,360）

 

【スープセット】
オマール海老のビスクスープ　手長エビ添え　￥1,680

とろみのあるシャルドネって？マリアージュの妙　￥1,155

スープマリアージュセット→￥2,415（通常￥2,835）

 

【ポワソンセット】
アワビのステーキ　その肝ソースで　￥2,310

5年瓶熟の濃厚なアルザスの白ワイン　￥1,260

ポワソンマリアージュセットなら→￥2,940（通常￥3,570）　

 

【ヴィアンドセット】
牛フィレ肉のパイ包み　きのこのデュクセル添え　トリュフソース　￥3,150

気合いの急勾配畑からの贈り物　ピエモンテの赤ワイン　￥1,890

ヴィアンドマリアージュセット→￥4,200（通常￥5,040）

 

【デセールセット】
フォンダン・ショコラ　木イチゴ風味　バニラアイス添え　￥945

パリで仕入れた1978年の古いリヴザルト　￥1,050

デセールマリアージュセット→￥1,575（通常￥1,995）

 

上記以外にも豊富にワインをご用意しております。
グラスワイン／￥630～　　　ボトルワイン\￥3,150～各種

 

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X’mas2010　12/23・24・25ランチ・メニュー
（サラダランチ￥1,260もご用意しております）

 

【クリスマスランチコース】　￥2,940

前菜：ホタテのポワレ　サラダ仕立て／ギリシャ風根菜のマリネ／鶏白レバーのムース

魚料理：本日の鮮魚のポワレ

肉料理：牛ホホ肉の赤ワイン8時間煮込み

デザート：アスティ・スプマンテのゼリー　季節のフルーツ寄せ

コーヒーまたは紅茶にプティ・フールを添えて

 

＊クリスマスランチをご注文の方は通常￥1,260で提供しているステファン・ティソの

クレマン・ド・ジュラ・ロゼを￥945でお楽しみいただけます。満足度の高いロゼスパークリングです。