クリストフ・パカレって誰??
November 3rd, 2010

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ワイン選びに魂を燃やすビストロTipsy’sが今年も選んだ
ボジョレー生産者クリストフ・パカレ。

 

今年2月には来店し、Tipsy’sのお客様とパーティを
楽しみました。
もちろん∑は2回、スタッフの渡部(ガチャ)や田中(バナナ)も
現地訪問を果たしている蔵元。

そんな彼の飾らぬ素顔をご紹介します。
(CPVホームページから抜粋)

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息子8歳ジュル・パカレとクリストフ・パカレ  

今日は将来の自然派を担う重要な醸造家になるかも
知れない息子ジュル君を伴って畑にやってきた。
ジュル君は今夏休み、お父さんの後について葡萄園で遊ぶのが大好きだ。
幼い頃、クリストフも叔父のマルセル・ラピエ-ルに連れられて、
フィリップ・パカレと一緒に葡萄園で遊んだものだった。
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昨年、日本初上陸したクリストフ・パカレ・ヌ-ヴォーは、大好評だった。
自然派の伝道師マルセル・ラピエ-ルを叔父に持ち、
天才フィリップ・パカレを従兄弟に持つ自然派ファミリーの一角を担うクリストフだ。
若い頃、世界を飛び廻って料理の世界で働いていた自由人だ。
マルセルやフィリップとは違った感性を持っている。
クリストフのワインには自由な柔らかいエネルギ-が漂っている。

すいすい喉を通り過ぎてしまう。実に心地よいワインだ。
樹齢が70から100歳の古木がある丘の斜面にある。
ランティーニエ村を一望に出来る実に風光明媚な景色の畑だ。
今日はランティーニ村の上に綺麗な虹がかかっている。
まるで日本の皆さんに挨拶しているようだ。