「みんな、今年は雨が多いとか、暑すぎるとか文句をいいすぎだよ。雨が多いなら、それなりに、暑ければ、それに対処して行けばいい。畑仕事とはそういうものだと思う」 シャトー・ジャン・フォー

「自分がパリから戻ってワイン造りを始めた時、ラッキーにも周りにいい畑がいっぱいあった。だから次の世代のためにいい畑を残したいんだ。もちろん、収入には結び付かないけどね」 ジャン・バプティスト・セナ

カーブでワインを試飲しながら…「本当はこんな飲み方をするためにワインを造っているんじゃない。ワインとは食卓にあって喜びや時間を分かち合うためにあるんだ」 ジャン・バプティスト・セナ

レグリエールのワインを飲む全ての人に美味しい、ベストな状態で飲んで欲しいから、いい状態になるまでカーブで寝かせて、市場に出しています。 なるべくお客様に負担をかけないようにしたいんです。…レグリエールのクリスティーヌさん

「父が(コメイラスさん)倒れたりするので、一緒に住んでるの。今、息子が彼女を連れてうちにいて、三世代同居状態。いろいろ大変だけど、喜びを持って生きてるの！」クリスティーヌ…レグリエール。

チェックインまで、時間があるので、なぜかルーションの白ワインを試飲する事に。いやーこれがえらく旨い！

空港です。またまた寝不足。いつも思うけど、ヨーロッパの空港はショップもなくて味気無い。ちなみに今まで一番豪華だったのは、20年以上前にトランジットで立ち寄ったドゥバイ。一番寂しかったのは、ワルシャワ。

「勝負は畑で9割方決まる！実はワインカーブでの仕事は1割でしかない」 …フェルムサンマルタンのトーマス

今回訪問した生産者の残した名言集。

「最近、嬉しい事は若い人が育つのを目の当たりにする事なんだよ。私が30年かかって造り上げたワインの領域にエロディがたった三年で辿りついている。これ以上の喜びはないね」…マルセル・リショー

カプチーノ！