こんにちはΣ です。夕べは雨でお客様も少ないかなと思い、久々ティプシーズで晩餐しました。

まず、いよいよ美味しくなってきた畠山さんの牡蠣。うーん、何度食べてもバランス抜群！ 幾つでも食べられそう。

次は函館のヤリイカ。正直あまりイカは食べないのですが、その柔らかさにびっくり。白ワインやロゼに合いそうです。

メインは仏産若鷄モモ肉のロースト。ナイフを入れると溢れる肉汁！ レモンの効いたソースがベストマッチ。鷄肉好きにはたまりません。

お腹いっぱいだったのですが、オススメのアップルパイをデザートに。パイがサックサクで、林檎はとろっとろ。たまらん美味しさです。

あー大満足でした。これで、週末の試飲会も頑張れそう。

ラディッシュって
本当は、他の大根仲間みたく、大きくなりたかったのかな。。。なんて、考える。
どぅも、田中です。

塩とバターを塗って食べると美味しい、立派なおつまみに。
また、一口サイズなのがこいつの魅力なんだな。

小さくたって、いいじゃないか、
ラディッシュ坊や。

こんにちはΣです。ポカポカ陽気が続きますね。こんなに暖かいとピン！と来ませんが、もうすぐクリスマス。小石川界隈も自宅をイルミネーションで飾る家が多く、夕方の散歩が楽しくなります。今の家に引っ越した当初は私も頑張っていたのですが、店を始めてからは力尽き、お正月の松飾りがやっとです。
イルミネーションといえば、昨年から桜並木も12月の一ヶ月間ライトアップされます。鑑賞がてらティプシーズでディナーなんて、いかがですか？ ティプシーズ名物テーブルの炬燵も稼動中。テラスにもビニールカーテンを設置済みで快適です。
ご来店お待ちしています！

今年も、後１ヶ月ちょっとになりましたね。
一年というのはは、歳をとるごとに早く感じるもので、やり残したことばかりで焦って ばたばたしている。どぅも、田中です。

って事で、この魚は、
「はたはた」
ぷりぷりしていて、とっても美味しいです。

でも、ちょっとしかなかったので、つい、賄いで食べてしまいました。
すみません。美味しかったです。

良い一年になる様に、後１ヶ月楽しみましょう！

こんにちは、ガチャです。
５月のフランスツアーで私を虜にしたロゼワイン
がついに入荷！
色白の女の子がちょっと頬を染めた…という感じの、淡〜いピンク色。でも、味わいにはびっくりするぐらい厚みが。うーん、この感じを何に例えればいいものか…と考え込んでいたところ。
キッチンからおやつの差し入れが。
アップルパイの生地の残りを焼いてくれた様子。
とりあえず食べる。
うまい！！
薄い層が繊細に重なった、お見事なパイ生地です。
そう、キュベ・ガレジャードってまさにこんな感じ。パイ生地の如く、幾重にも折り重なったような旨味、香り…。

ふぅ、何とか繋がった。

ガチャが買い占めないうちに、飲みにいらしてください。
ボトル￥4725、グラス￥840です。

こんにちはΣです。連休最終日をいかがお過ごしですか？ 休みを利用してゴンルナを連れ、猪苗代へ行って来ました。いつもは車で行くのですが、何故か電車で行こうという事になり、丸の内線、東北新幹線、磐越西線を乗り継いで辿り着いたら、そこは極寒。余りの寒さに頭痛がする程。でも翌日は快晴。計画通り会津若松に。猪苗代からは車（レンタカー）で40分くらい。ちなみにラーメンが美味しい喜多方も隣町です。先週のアドマチで放映されたので、観光客は多め。私たちもミーハーに、紹介された店巡り。唐人凧、起き上がり小法師、風車、鰊の山椒煮（残念ながら売り切れだった）、みつた屋で味噌田楽食べて、ゴマ油とみそづけを買い、会津塗りのアンティークの器に一目惚れし五枚購入。あっ、箸も買いました。造り酒屋でニゴリ酒を買い、更に、馬刺し発祥地で馬刺しと馬肉のハツ刺を購入。ついでにユニクロ（やたらとデカイ店）で夫の服を購入。帰り道に立ち寄った蕎麦屋で玄米の新米も買いました。福島といえば、薄皮饅頭で有名な柏や。ここのショップはΣの大のお気
に入り。試食は豊富だし、作り立てのお饅頭を食べさせてくれ、日本茶、ほうじ茶、コーヒーも飲み放題！ もちろん、留守を預かってくれたスタッフにお饅頭を購入。
前日ですが、寒さをおして、猪苗代ガラス館（観光地によくあるやつ）で先日割ってしまったタンブラーを二個購入、隣の猪苗代地ビール館で瓶ビールを二本購入。でも、ビールは消費してしまったので、持ち帰らず済みました。

いやーいろいろ買いました。せっかく来たからと思うとつい。でも今回は車じゃないのだと自分に言い聞かせ、いつもより大分少なめ。
お米も安いし、お餅も欲しかった。猪苗代はおそばも有名だし、揚げ饅頭も逸品があるんです。

納豆も美味しい。黄金納豆オススメです。

ハタチの頃からたびたび訪れている町なので、ディープな情報知っています。最近は少しずつ、ワン子と行ける施設も増えていますので、皆さんも行かれる際はご一報ください。

画像はニゴリ酒を購入した造り酒屋さんの前。ここのニゴリ酒はさっぱり甘くなく、いくらでも飲めそう。「会津中将」という銘柄です。オススメ！

さぁ、
どっちが鮃で、どっちが鰈かわかりますか？

わからないと思います。。。

この写真を撮った自分も曖昧になっている。。。 どうも、田中です。。。

なので、食べてみて判断しに来て下さい。

でわでわ、お待ちしています。

こんにちはΣです。貴重な晴れの一日をいかがお過ごしですか？ 昨日からヌーボーフェア始まっています。今年、ティプシーズではクリストフ パカレのボジョレーを楽しんで頂けます。私？ もちろん飲みました。クリストフのヌーボーを口に含むと不思議な感覚になります。これワイン？ 今まではヌーボーとはいえ、やはり、それはワインでした。でも、このヌーボーは、ん ん？ 健全な土壌で育った健全なぶどうを、シンプルに、かつ丁寧、繊細に醸造したのだろうと想像されます。とっても爽やかでありながら、元気いっぱい。ぶどうだ！ という味わい。

結論…やたら旨い。

こんなワインはヌーボーだからこそ。

クリストフパカレのボジョレーヌーボーは、ボトル\5670　グラス\945

また、毎年大人気で売切れ必至の南仏のメルロ種のヌーボー、ソービニヨンブラン種のヌーボー、ともに、ボトル\3150、
　グラス\630です。

ヌーボーって飛行機でやって来るから、原価めちゃめちゃ高いんです。
でも、お祭りだから！と頑張りました！！！！！

さらに、さらに、冷製、温製あわせて八種類の前菜が楽しめるヌーボースペシャルプレート（二人前）\3150も大好評です！
…これ、本当にお得で美味しそう。Σが食べたいです。

先週は、１３日の金曜日でした。ロードショーでジェイソンが大暴れしていたことであろう。

今週は、第３週の木曜日。 ボジョレーヌーボー解禁ですよ。
ティプシーズで今日から、クリストフ・パカレ ローランミケールのヌーボーが大暴れしてますよ。
それに付随して
２２日まで気軽で一口サイズな奴らを盛り合わせをご用意いたしました。（二人前からのご用意）冷製、温製の二皿一組になっています。
一口な奴らと、ヌーボーで、皆わいわい　大暴れして下さい。

でわでわ、お待ちしています。

こんにちは、ガチャです。
いよいよ明日、解禁！
ボジョレー自然派最後の隠し玉　クリストフ・パカレのボジョレーヌーボー。今年が初リリースです。
彼のワインは特別。
どこまでも透明で美しく、じんわり深い。
知らず知らず肩に力が入って、眉間に皺を寄せていたりする日常。誰かの何気ない一言が、ふと心に染みる事って、ありますよね。
クリストフのワインには、そういう種類の優しさを感じます。

ヌーボーフェアは22日(日)まで。癒しのボジョレーに加え、例年大好評の南仏ヌーボー赤白もご用意！どちらも早々に売り切れの予感。ワインのご予約もOKですので、是非ご利用くださいね。