こんにちはΣです。昨日、ティプシーズ、コトトワの全スタッフで、鶏肉の試食をしました。目的は来月に迫ったティプシーズ六周年のメニューに使う地鶏を決定するため…。

全八種類の鶏を試食。いやあ、難しい。ワインのような明確な違いはないし…何を基準に美味しいと思ったらいいのか…。それは私だけではなかったようで、結果はバラバラ。でもどうにか結論づけ上位三種類を選抜！ 後は価格や供給の安定などを考慮して決定します。

どんな料理になるかは６月のお楽しみ。

こんにちはΣです。いい天気ですね。私、こんな激烈紫外線のなか、傘もささずに日差し浴びてます。…５月の第二日曜日はΣ実家の上野の祭です。昨日の夜、ヨイミヤ担いで、今日は朝５時起きで下谷神社の巨大神輿を担ぎ、これからまた町内神輿担ぎます…。はっきり言って同世代で担いでる女子は私くらい。なんか、引退のタイミングを失ったというか…担がないと不吉な事が起こりそうな気もするし…。これで一週間は打撲と筋肉痛だなあ。

こんにちはΣです。昨日、極上玉子を求めて茨城に行ってきました。６月の創業祭の目玉食材として使う予定。行ってびっくりの新事実が続々。少しわけてもらい早速ティプシーズでシンプルオムレツで試食。比較のためにブロイラー玉子も購入してきたのでそちらも併せて試食です。結論！極上玉子は優しい。色も黄色なんです。オレンジじゃない。これはティプシーズの舌の肥えたお客様にも楽しんで頂けそうです。メニューお目見えは６月から！もうしばらくお待ちくださいませ。

…帰り道、一言主神社に立ち寄りました。「一生に一度の願いを叶える」 といわれているらしいのですが、つい、二つも三つもお願いしちゃいました。おみくじは「吉」。なんか普通で安心しました。

…ゆきくれて まよえる 野辺の ほそみちに さやけき 月の かげは さしけり…

と書いてありました。難しい。おみくじ読み解くのも教養いりますね。

おはようございますΣです。今日もまたまたいい天気ですね。ティプシーズ、コトトワ共にランチから営業します。ご来店お待ちしております。

さて、今朝、自宅そばの大好きな豆腐やさんが閉店しているのを発見しました。老夫婦でやられていたので、たびたび一ヶ月くらい休む事はあったのですが…。疲れちゃったのかな？ 病気とか？

はあ、また一つ昭和の名残が町から消えました。
またスーパーのパック豆腐を買うことになりそうです。

こんにちはΣです。暖かい日差しに、涼しい風。…もう最高の一日ですね。
そんな陽気に促されて昨日頑張って衣更えしました。バブル世代という事も大いに関係していますが、私、はっきり言って衣装持ちです。洋服大好き！一目惚れし、考えずに買うこともあります。最近はユニクロなどでベーシックアイテムを買うシーンも増えました。…そうなると、実は着ない服がけっこうあります。衣更えの度に大量にでる余剰在庫を三種類に仕分けします。まずは、ネットオークションで売れそうなアイテム、ユニクロに返すリサイクルアイテム、ネットで売れそうにないノンブランドのきれいな服は知り合いの方に。
結果！ 今日着る服がない。だってＴシャツじゃ寒いし、コットンセーターは仕分けしちゃったし…そうだ！カタログで見たあのかわいい服、早速かわなきゃ

画像添付しわすれました！

こんにちはΣです。連休中日をいかがお過ごしでしょうか？ 会社的にいうと今日は月末でもあり、朝から締め作業に追われ、ようやく一段落ついたところです。なんだか、やっとコートの心配せずに出かけられるようになりましたね。いつもティプシーズに来ていただいている方、姉妹店のコトトワはもう体験済みですか？ワインも、料理も全く別メニュー。野菜にこだわりがあるのは同じです。今、オススメなのは写真の棒サメ。サメで想像しがちなアンモニア臭は全くありません。高橋シェフも、その美味しさにビックリ。「黙っていたら魚だと思わないと思います。鶏肉みたいな味わいです」と、捌きながら教えてくれました。五月は1、2、は営業し、3、4、5は休みます。

あっ！ ティプシーズは3日以外は元気に営業します。

おはようございます。ルナです。朝の散歩でスブヌレ。ついでだからと洗われちゃいました…。

おはようございますΣです。今日は定休日。ゴンルナつれて葛西臨海公園に来ました。今、まさに新緑の候。緑が目に眩しいです。

おはようございますΣです。免許の更新に来ています。何回目かな…念願のゴールド免許を取得したのが五年前。五年って長いですよね。その間、駐車違反と一時停止などなど警察とのバトルを重ね、届いた通知が「違反講習」。料金表を見て知ったのですが、優良講習より1000円も高い。まあ、たっぷり２時間だからね。

ちなみに、大騒ぎして作った近視眼鏡はいらなかった…Zoffで作った眼鏡は活躍の場はあるのかな。

さて、これから講習です。